Кофейно-шоколадный торт от "Лучшего повара Америки"
250 г муки
250 г сахара
175 г какао
200 мл молока
100 мл растительного масла
2 яйца ( смело можно заменить зрелым бананом)
200 мл кипятка
2 ч.л. пудры эспрессо (кофе самого мелкого помола)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л ванильного экстракта
1,5 ч.л. соды
Для крема:
200 г масла
300 г сахарной пудры
100 г какао
50 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. пудры эспрессо
Приготовление:
Готовим коржи – просеиваем муку, какао и добавляем к ним все сухие ингредиенты, перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем их вместе с молоком, растительным маслом и ванильным экстрактом, вымешиваем миксером на средней скорости до однородности. Добавляем кипяток и вымешиваем еще минуту на максимальной скорости, сразу после этого разделяем тесто на 2 части и выпекаем в двух смазанных маслом формах в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут – проверяем готовность коржей зубочисткой.
Готовим крем: какао смешиваем с сахарной пудрой и пудрой эспрессо, затем добавляем к нему размягченное сливочное масло и ванильный экстракт, взбиваем миксером на низкой скорости. Понемногу подливаем молоко, чтобы достичь нежной консистенции крема – на такой объем ингредиентов должно понадобится около 50 мл.
Полностью остывшие коржи смазываем кремом и даем пропитаться в холодильнике несколько часов – торт получается невероятно мягким, хорошо пропитанным и ароматным!
